Агроснаб.ООО ТМ Фiльварок
phone
  • (050) 387-58-58
  • (099) 373-00-69
  • (044) 400-12-55
ETOVКиевАгроснаб.ООО ТМ ФiльварокТовары и услугизамена говядины на рисовую муку
Контакты

замена говядины на рисовую муку

Добавление рисовой муки в фарш вареных колбас стабилизирует рН, увеличивает влагосвязывающую способность
Страна производитель: Украина Бренд: ТМ Фiльварок
Цена: уточняйте (мин. заказ: 30 )
Есть в наличии
Отправить запрос Обратный звонок
  • Детальное описание
  • Оставить отзыв

Замена в рецептуре говядины на рисовую муку повышает упругость колбасных изделий, дает возможность ввести дополнительное количество влаги без снижения органолептических свойств готового продукта. Добавление рисовой муки в фарш вареных колбас стабилизирует рН, увеличивает влагосвязывающую способность и повышает вязкостные свойства мясных систем. Наиболее существенное увеличение вязкости фарша отмечается при введении рисовой муки свыше 6%. Замена мясного сырья рисовой мукой, стабилизирует цветовые характеристики вареных колбасных изделий

.

Добавлен: 06 ноября 2016, 14:17
Обновлён: 06 ноября 2016, 14:17
© 2016 - 2018 Агроснаб.ООО ТМ Фiльварок | Пожаловаться на содержимое
Создать сайт бесплатно
Сайт создан на платформе ETOV